黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治。

黑木耳的营养黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高倍，钙是肉类的倍，维生素B是蔬菜的倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和，被称之为“素中之荤”。 每克黑木耳的营养素含量为：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量（千卡）维生素（微克）钙（毫克）蛋白质（克）维生素（毫克）磷（毫克）脂肪（克）维生素（毫克）铁（毫克）（克）维生素（毫克）钾（毫克）（克）胡萝卜素（微克）钠（毫克）粗纤维（克）硫胺素（毫克）镁（毫克）灰分（克）核黄素（毫克）铜（毫克）烟碱酸（毫克）硒（微克）锌（毫克）。

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

黑木耳的功效与作用黑木耳含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效。 下面我们具体了解一下。