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热销轻餐班(5天)





课程内容
 
课程 系列 序号 品种+练习 学时
 
 
 
 
 
热销轻餐课程
炸鸡系列 1 裹粉炸鸡腿、炸鸡翅、全鸡(原味、麻辣、香辣、酱香、蒜香)) 0.5天
  汉堡系列制作与理论介绍 2 香辣鸡腿堡,奥尔良板烧堡,田园堡,双层板烧堡,双层香辣鸡腿堡,双层牛肉堡,
 
0.5天
  经典鸡排系列 3 爆浆鸡排、香辣鸡排、黑椒鸡排、奥尔良鸡翅、黄金炸鸡、香脆鱿鱼须、板烧鸡排、 0.5天
  小吃系列 4 香脆薯条、咖喱鱼蛋、鸡肉汉堡、香酥鸡腿堡、黑椒鸡块、黄金鸡柳、香辣鸡中翅、金牌剑痴翅、多春鱼、南瓜饼 0.5天
  餐点小食系列 5 风情海鲜薄饼、韩式炸鸡腿、唐扬鸡块、泡菜、萝卜干、芝士年糕、 0.5天
  油炸小吃系列 6 鸡米花,香酥鸡中翅,香烤翅中,黄金对翅,鸡排,鸡柳,香辣鱿鱼、台湾热狗、油炸花枝丸
 
0.5天
  香脆鸡肉卷 7 老北京鸡肉卷,墨西哥鸡肉卷、 0.5天
  调装西装鸡 8 秘制招牌炸鸡,秘制手扒全鸡、香辣鸡翅、密恋大鸡排、鸡米花、奥尔良鸡中翅 0.5天
  小吃油炸与派系 9 菠萝派、骨肉相连,黄金蟹棒,蝴蝶虾,薯条,密恋大鸡排,鳕鱼排,鸡米花,川香鸡柳,上校鸡块,
 
0.5天

 

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